秋天食补，“补而不腻，润而不燥”，建议多吃4种肉，进补不上火

秋季进补，是很有必要的，经过了一整个夏天的炎热天气，这不敢吃那不敢吃的，现在可以放心吃起来了。但是秋天，很有可能迎来“秋老虎”，也不能胡吃海喝哈，即使是再喜欢的东西，也要适量。

(资料图片仅供参考)

秋天食补，讲究的是“补而不腻，润而不燥”，在吃肉的时候要谨记这一点，不然容易上火。 建议大家，多吃以下我推荐的4种肉，进补的同时还不易上火，无论男女老少，常吃身体更健康。

一、鸭肉

鸭子，是一种滋补而不上火的肉类，鸭肉滋补身体效果很好，高营养高蛋白，就算是燥热的天气吃，也不用担心。

【白萝卜鸭子汤】

食材：鸭肉、白萝卜、葱姜蒜、八角、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽

1、鸭肉处理干净后，剁成大块，冷水下锅放入料酒、姜片进行焯水，焯水后捞出，冲洗干净备用。

2、白萝卜切块，葱姜蒜也切好，接下来起油锅，放上葱姜蒜、八角炒香以后，倒上鸭肉翻炒，炒到微微有点变色后，加入生抽、料酒炒匀，然后把白萝卜下进去，添上适量的水烧开后，小火炖1个小时这样，最后撒上盐、白胡椒粉、鸡精，再将汤汁收一下，出锅。

二、鱼肉

无论哪个年龄段，多吃鱼肉终归是有好处的，老人孩子多吃，增强身体免疫力，还可以让大脑更有“活力”，好消化好吸收，不会对身体造成负担。

【红烧黄花鱼】

食材：黄花鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、白糖、食用油

1、黄花鱼清洗干净，在背部打上花刀，用料酒腌制10分钟，再将葱姜蒜切好。锅子里倒油，把黄花鱼下进去，煎到两面金黄。

2、接下来，再将葱姜蒜放进去爆香，接着倒入生抽、老抽、醋、白糖调味，添上开水开始炖，炖上10分钟之后，就可以把盖子掀开了，把盐、鸡精倒进去，然后大火收汁，一边收汁，一边把汤汁浇在鱼身上，这样更入味。

三、牛肉

秋季进补，牛肉可以说是我最推荐的之一，比起羊肉更便宜，滋补效果也不错，最关键的是不容易上火，高蛋白低脂肪，多吃不容易长胖，还能增强抵抗力，强壮身体。

【小炒牛肉】

食材：牛肉、香菜、小米椒、葱姜蒜、泡椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉

1、牛肉洗净之后，切成薄片，加上姜片、盐、生抽、料酒、淀粉，简单腌制10分钟。再将香菜、小米椒、葱姜蒜、泡椒等切好。

2、锅子里倒油，先把牛肉倒进去滑炒，炒到变色后盛出来，之后重新起锅，将小米椒、葱姜蒜、泡椒下进去，爆炒出香味，之后再将牛肉倒入其中，用盐、鸡精、生抽、蚝油来调味，炒匀关火后，撒上香菜翻炒两下，即可出锅。

四、鸡肉

鸡肉的脂肪含量极低，蛋白质却相当丰富，常吃鸡肉可以补充营养、去除乏力，杜宇身体虚弱的人而言，是滋补佳品。

【山药枸杞鸡汤】

食材：鸡肉、山药、枸杞、姜片、料酒、盐

1、鸡肉剁成小块，最好用清水，浸泡1个小时去除血水，这样就可以不用焯水了，再把山药削皮切块，姜片切片，枸杞洗净。

2、下面起油锅，往里面倒上一点点油，把鸡肉倒进去翻炒，炒出香味之后，再往里面添上大量的水，最好用开水，倒进去之后把山药、姜片、料酒一起倒进去，盖上盖子大火烧开后，小火炖上1个小时，最后加上枸杞，再来点盐，继续炖上5分钟，即可开喝。

关键词：